Le miel bio est une variante de miel assez populaire. Il se singularise par ses spécificités et est de plus en plus utilisé en France. Comment est-il produit ?
Miel biologique : qu’est-ce que c’est ?
Le miel biologique encore appelé miel bio est un composé naturel élaboré selon des procédés d’apiculture spécifiques répondant à un certain nombre de critères de certification biologique en France. Il est soumis contrairement au miel non bio à des contrôles de qualité récurrents. Ces derniers se rapportent à la situation de la ruche, l’environnement de culture des abeilles, les sources de pollen et de nectar, les techniques de production d’apiculture, le mode d’extraction du miel, la santé et l’alimentation des abeilles.
Comment peut-on obtenir du miel bio ?
La fabrication du miel bio se fait en sept étapes clés. Notamment, le butinage, la substitution des sucres longs comme le saccharose par des sucres simples, la transmission, le remplacement de l’eau par le liquide gastrique, l’amendement du miel, l’épaississement du miel et sa récolte. À chacune de ces étapes, les critères de certification biologique du miel en vigueur en France doivent être honorés par l’apiculteur.
Est-ce qu’un particulier avec ses ruches peut obtenir du miel bio ?
Bien sûr ! Un particulier avec ses ruches peut fabriquer du miel bio en France. Pour cela, il lui suffit de faire les démarches adéquates et surtout de respecter les règles de production de miels bio. Néanmoins, ces règles étant pour la plupart assez contraignantes pour l’apiculteur, peu de particuliers s’y hasardent en France. C’est d’ailleurs pourquoi on compte sur le territoire français peu de producteurs de miel bio.
Quels sont les différents miels existants ?
Outre les miels bio et les miels non bio, on distingue divers types de miels en France. Il s’agit des miels polyfloraux, des monofloraux et des miellats. Ces derniers présentent des propriétés spécifiques et sont commercialisés à des prix variés. Ils peuvent être bio, ou non bio.
Miel monofloral
Le miel monofloral est un miel issu d’une seule variante de fleurs. Dans ce cas, généralement, le miel prend la dénomination des fleurs ayant servi à sa production.
Exemple de miels monofloraux
- Le miel d’acacia qui est issu uniquement des fleurs d’acacia ;
- Le miel de châtaignier qui est issu uniquement des fleurs de châtaignier ;
- Le miel de trèfle qui est issu uniquement des fleurs de trèfle ;
- Le miel de citronnier qui est issu uniquement des fleurs de citronnier ;
- Le miel d’eucalyptus qui est issu uniquement des fleurs d’eucalyptus ;
- Le miel d’oranger qui est issu uniquement des fleurs d’oranger.
Miel polyfloral
Le miel polyfloral est un miel assez courant en France. Comme l’indique son nom et par opposition au miel monofloral, le miel polyfloral est issu de plusieurs plants. Ainsi, sa dénomination n’est pas définie selon une plante, mais une région ou peut-être les spécificités de la ruche. En France, par exemple, comme miel polyvalent on distingue le miel des prairies d’Anjou qui est assez populaire.
Miellat
Le miellat est un produit qui ne résulte pas d’une fleur, mais des rejets de pucerons. En fait, les pucerons se sustentent du suc des arbres et dégorgent un composé liquide de nature sucré. Ce dernier est récolté par les abeilles, qui l’utilisent pour faire le miellat. Comme miellat, on distingue en France, le miel de sapin.
Quel est le meilleur miel ?
Toutes les variantes de miel sont bonnes. Néanmoins, le miel d’acacia est un miel assez plébiscité en raison de ses bienfaits. Quels sont-ils ?
- Le miel d’acacia permet une bonne régulation intestinale ;
- Le miel d’acacia permet de soulager les maux de tête ;
- Le miel d’acacia permet de soulager les troubles digestifs ;
- Le miel d’acacia permet de soulager l’état de fatigue ;
- Etc.
Top 08 de miels
Découvrez ci-dessous une sélection de miel commercialisé sur le territoire français que vous pouvez essayer.
- Miel bio de châtaignier, prix moyen du pot : 6,90 €, avis : positif en majorité ;
- Miel bio d’acacia, prix moyen du pot : 6,85 €, avis : positif en majorité ;
- Miel bio de lavande maritime, prix moyen du pot : 7 €, avis : positif en majorité ;
- Miel bio de citronnier, prix moyen du pot : 6,90 €, avis : positif en majorité ;
- Miel bio de romarin, prix moyen du pot : 6,85 €, avis : positif en majorité ;
- Miel bio de mimosa, prix moyen du pot : 7 €, avis : positif en majorité ;
- Miel bio des forêts de Lorraine, prix moyen du pot : 8,90 €, avis : positif en majorité ;
- Miel bio d’eucalyptus, prix moyen du pot : 6,90 €, avis : positif en majorité.
Quels autres dérivés d’abeilles existent ?
Outre, le miel bio, on compte dans le rang des produits de la ruche d’autres produits dont le plus important est la gelée royale qui comme le miel présente de nombreux atouts. Quels sont-ils ?
Bienfaits de la gelée royale bio
La gelée royale favorise à tout âge la vitalité ;
La gelée royale procure bien-être et vigueur ;
La gelée royale optimise l’état physique et l’intellect ;
La gelée royale permet de pallier la fatigue ;
La gelée royale limite les effets des agressions externes ;
La gelée royale permet une meilleure gestion des sensations d’angoisse ;
Etc.
Le miel bio est sans contexte un produit exceptionnel. Il présente de nombreux bienfaits et existe sous des formes variées. N’hésitez pas à en consommer !
